Magda Vasiliu - Specialistă în sarmale

Magda Vasiliu - Specialistă în sarmale

printeaza

trimite pe
e-mail

trimite pe
yahoo

Proaspăta mămică de la Prima TV, care tocmai şi-a sărbătorit ziua de naştere pe 24 aprilie, prima aniversare alături de fiul ei, Vlad Andrei, adoră să gătească, chiar dacă programul încărcat nu-i oferă un răgaz prea mare pentru bucătărie.

Articol de: Cătălina Matei
29.04.2010

Nu se fereşte de nicio reţetă complicată, iar sarmalele şi ciorba de perişoare rămân "specialitatea" casei. Magda a încercat să gătească prima oară pe la 20-21 de ani. Sarmale. "Nu m-am gândit că foile de varză sunt sărate şi am mai pus sare. A trebuit să le arunc", îşi aminteşte prezentatoarea ştirilor de la Prima TV. Între timp a exersat şi s-a specializat. La fel de bine îi iese şi ciorba de perişoare. Care este secretul? "Reţeta e cea clasică, doar că pun foarte mult cimbru şi în sarmale, şi în compoziţia perişoarelor, pe care îmi place să le fac cât se poate de mici, chiar dacă este migălos". Iar atunci când vrea să-şi răsfeţe soţul, apelează la paste, deşi sarmalele rămân "specialitatea casei".
Sarmale - Ingrediente: 1 kg carne tocată de porc (sau porc şi vită - cantităţi egale), 110 grame de orez, 3 frunze de dafin, 2 cepe uscate (mărime medie), două linguri de untură de porc, bulion/pastă de tomate 100 ml, varză acră, piper, sare. Mod de preparare: Carnea tocată se amestecă cu orezul curăţat şi spălat în câteva ape, ceapa tăiată cubuleţe foarte mici, piperul, sarea, frunzele de dafin mărunţite şi 100 ml de apă. Se împachetează carnea în foile de varză murată, apoi sarmalele se fierb într-o cratiţă, tapetată cu foi de varză. Peste ultimul strat de sarmale se pun pasta de tomate şi două linguri de untură. După ce au dat în primul clocot, sarmalele sunt lăsate să fiarbă la foc mic timp de 2 ore. Opţional, după ce au fiert două ore pe aragaz, sarmalele se pot lăsa încă 20 minute în cuptorul preîncălzit la 180 grade.

COMENTEAZA

 

Nume:

Text:

COMENTARIILE CITITORILOR