Ioan Isaiu: “Gătesc la cererea soţiei”

Ioan Isaiu: “Gătesc la cererea soţiei”

printeaza

trimite pe
e-mail

trimite pe
yahoo

Ioan Isaiu a colindat Asia ani buni înainte să se decidă că România e ţara în care vrea să locuiască. Peste tot, a savurat preparatele locale şi, ulterior, le-a învăţat secretele.

Articol de: Andreea Groza
25.03.2010

- Cât timp ai fost plecat din ţară, ce delicii culinare ai experimentat?
Dat fiind faptul că am umblat prin Noua Zeelandă, Australia şi cam toate ţările din Asia, ar fi o listă lungă.. Am mâncat peşti gătiţi în zeci de mii de feluri, dar şi ciudăţenii: de la viermi pe care îi culeg aborigenii din trun­chiu­­rile uscate ale copacilor la mân­ca­re din gheare de găină în stil chinezesc (o delicatesă pentru ei) şi la creveţi într-un sos de turmeric.
- Şi nu ţi s-a făcut rău?
Nu, niciodată. Însă ţin minte că odată, în sudul Chinei, voiam să mănânc o cior­bă. În meniu, era fotografia şi de­nu­mirea - doar în chineză. Am pus de­getul pe fotografia respectivă şi mi s-a adus o oală mică de lut în care plutea un strat cât două degete de ardei roşu iute şi uscat. Am încercat să-l în­de­păr­tez şi să ajung la legume şi carne, am luat o gură sănătoasă din ciorba res­pec­tivă şi o zi întreagă n-am mai simţit gustul mâncării. Parcă m-ar fi muşcat o cobră de limbă.
- Acum ce reţete exotice experimentezi acasă?
Gătesc destul de des aripioare mari­na­te în sos de soia, orez prăjit în fructe de mare, tăieţei de orez prăjiţi cu legu­me şi carne de pui, paste cu fructe de mare. De fapt, de multe ori, gătesc la ce­rerea soţiei mele. Şi-mi place să-mi delec­tez şi musafirii.
- Ai ţinut vreodată o dietă?
Chiar în acest moment am început o dietă. Elimin din alimentaţie ceea ce m-a ajutat să mă îngraş pentru rolul Mitică Lăptaru din serialul "Aniela": carbohidraţii. Şi fac multă mişcare.

Paste cu fructe de mare
Ingrediente: 500 g fructe de mare, un borcănel de capere, 300 grame smântână pentru gătit, o pungă de tagliatelle, un căţel de usturoi, ceapă, sare, piper, boia de ardei iute.
Mod de preparare: Se pun pastele la fiert. Într-o tigaie sau în wok se încinge uleiul în care se adaugă usturoiul zdrobit. Se prăjeşte până se face maroniu, după care se scurge. Se taie solzi o ceapă mică, se prăjeşte până devine lucioasă, după care se aruncă deasupra fructele de mare decongelate. După ce s-au prăjit uşor, se adaugă neglijent smântâna. Se lasă să dea în clocot, se pun caperele, boabe de piper măcinate şi sarea. După gust, se adaugă pătrunjel sau coriandru, iar la sfârşit parmezan.

COMENTEAZA

 

Nume:

Text:

COMENTARIILE CITITORILOR